BBQ Rezept: Mini-Bacon-Bombs

O.K. Da es so eine große Resonanz auf meinen Post mit den Mini-Bacon-Bombs bei fb, instagram und twitter gab, versuche ich mich halt mal als Foodblogger. Vielleicht mein nächster Schritt auf der Karriereleiter? wink

Es geht um diese leckeren Minifrikadellchen im Speckmantel, in Fachkreisen auch gerne Bacon-Bombs genannt.

Inspiriert dazu wurde ich letztes Wochenende beim Sommerfest von Santosgrills in Köln. Dort wurden diese -neben noch vielen weiteren tollen Grillgerichten- in einer leckeren Soße als Fingerfood gereicht.

Doch nun komme ich zum Rezept.

Je Bömbchen/Frikadellchen rechne ich ca. 15-20 g Schweinemett. Man kann auch Bratwurstbrät nehmen. Dieses sollte jedoch nicht allzu sehr gewürzt sein, da der Mantel aus Bacon auch recht rauchig/salzig schmeckt. Ich habe dem Schweinemett (275 g) noch ca. 3 Esslöffel einer etwas süßeren BBQ-Sauce beigemengt. Auch kann man eine kleines Stück Schafs- oder Ziegenkäse im Frikadellchen einarbeiten. Danach legt mann 2 dünne Streifen Bacon (Frühstücksspeck) als Kreuz und wickelt das Frikadellchen darin ein. Anschließend wandern die Bombs dann für ca. 20 Minuten bei ungefähr 150°C unter die Haube des Gasgrills. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden und fertig ist das Ganze. Wer möchte, kann in der Zwischenzeit eine Soße aus Tomatenmark, Basilikum (also ähnlich einer Pizzasoße; evtl. noch verfeinert mit etwas Sahne/Craimefresh) zubereiten und die Bombs darin servieren. Damit lassen sich diese dann auch bei größeren Gesellschaften oder für ein Buffet warm halten.

Na, wie war es? Wollt ihr öfters mal solche kleinen Rezepte hier lesen? Resonanz gerne in den Kommentaren.